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2007年7月14日 (土)

チャーハンを作ってみた。

今回は、コンロの火が弱いのをカバーするために、あらかじめ具材全部(つまりご飯もいっしょに!)をボールで、とき卵によく混ぜてから、少量づつフライパンにかけてみた。

フライパンの上で混ぜると、ベチャッとした感じになっちゃうんですよねぇ。

もちろん、まぜる前に、刻んだ野菜には火を通しておきます。今回は、あいびきの肉を使いました。

結果、大成功!

パラパラとした感じのチャーハンができました。フライパンの上に1人分か2人分まで入れたら、広げてじっと1分ほど待ちます。すぐにかき混ぜないのがコツ風味。ぐっと我慢しましょう(w

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