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2008年7月13日 (日)

ナスの味噌煮を作ってみた。

おじぃちゃんちの畑でいっぱい採れるので取れたてです。
ナスは乱切りにして、水に浸してアクを採ります。
その間に、オリーブオイルで、生姜少々とニンニクひとかけを刻んで炒め、豚のバラ肉を入れてからめます。
火が通ってきたら、薄切りにいた玉ねぎをいれて炒めます。
肉がこげないように気をつけて、水気をとったナスを入れ、火が通ってきたら、水をひたひたに入れて煮込みます。
水が減ってきて、ナスの色が変わってきたら、砂糖大さじ1杯くらいと、味噌(ダシ入りが(・∀・)イイ!)を大さじ1杯入れて、全体に絡めてたら、火を止めます。
お皿に盛ったら、ゴマをかけていただきまーす(゚д゚)ウマー

もう一品は、これまた簡単にできる、鶏肉の照り焼き、風(w。
薄く切った鶏肉を、フライパンで炒めたら、焼肉のタレをじゅーっとかけるだけ(w おーい、こりゃ調理してないじゃーんとか言わないでー。うまいんだよ、これ。特に子供には大ウケだもん。

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