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2008年8月24日 (日)

ベラを煮込み&すまし汁にしてみました。

この前、長男が小豆島で釣ってきたやつです。
そのまま醤油で甘辛く煮込むと、煮崩れするので、皮に切れ目を入れて焼いた後、煮込むと(・∀・)イイ!です。
すまし汁は、醤油で味付けして、ベラのだしを獲るため、ぶつ切りにして入れます。これが(・∀・)イイ!出汁がでて(゚д゚)ウマーなんです、(゚д゚)ウマー
長男も、おちびたんも大喜び♪

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